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针式测温仪和红外线测温仪（包括测温枪）是两种不同的温度测量设备，它们的工作原理、应用场景及特点有所区别。
1、针式测温仪：
工作原理通常是通过接触被测物体来测量温度，例如医用体温计。
应用场景主要适用于需要精确测量且不易受环境影响的情况，特别是在医疗、实验室等环境中。
特点测量结果相对准确，但可能受接触时间、压力等因素影响。
2、红外线测温仪（包括测温枪）：
工作原理采用红外线技术，通过接收物体发出的红外辐射来测量温度。
应用场景适用于非接触式测温，广泛应用于工业、建筑、医疗等领域。
特点测量迅速、无需接触被测物体，但可能受到环境、目标距离、目标大小等因素的影响，导致测量结果的误差。
在选择使用哪种测温设备时，需要根据具体的应用场景和需求来决定，需要高精度测量且对操作时间没有特殊要求的情况下，可以选择针式测温仪；而在需要快速测量且不需要接触的情况下，红外线测温仪则更为合适，为了确保测量的准确性，还需要根据设备的特点和环境因素进行正确的操作和调整。